Vad är antioxidanter?

Det enklaste sättet att förklara vad en antioxidant är - och hur det fungerar, är att be dig att skära itu ett äpple. Låt den ena halvan ligga framme. Efter en kort stund kommer du att se hur snittytan blir brun - oxidationsprocessen pågår. Doppa den andra halvan av äpplet i t.ex. citron eller apelsinjuice och bli förvånad över hur effektivt vitamin C saktar ned oxidationsprocessen!

Ja - C-vitamin är en av de viktigaste antioxidanterna - och för oss människor är det livsviktigt att få en jämn tillförsel. Nästan alla levande varelser kan producera sitt eget C-vitamin - men inte människor! Detta vitamin ingår i över 300 kemiska processer i vår kropp.

Antioxidanter är en grupp vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som samverkar i kroppen och hjälper till att bevara din hälsa. Detta gör de genom att skydda mot skador från fria radikaler som kan skada friska celler.

Antioxidantnätverk

Det är viktigt att notera att inga vitaminer eller mineraler är tillräckliga ensamma - kroppen behöver en kombination av antioxidanter som samarbetar. Den amerikanska forskaren Lester Packer, som skrev "Boken om antioxidanter", påpekar att det finns ett dynamiskt samspel mellan vissa viktiga antioxidanter. Han kallar det för antioxidantnätverket och dessa speciella nätverksantioxidanter arbetar tillsammans för att stärka oss och skydda mot sjukdom.

Antioxidant försvar

Enligt den brittiska läkaren Dr Paul Clayton finns det tre linjer av antioxidantförsvar:
1 linje: Antioxidant enzymer som produceras i kroppen och innehåller en atom av selen, zink, mangan, koppar och järn.
2 linje: Antioxidant mikronäringsämnen som tas upp från vad vi äter. Dessa inkluderar vitaminerna A, C, E och B, Q10, flavonoider och karotenoider.
3 linje: Antioxidantföreningar - som bildas i kroppen och består av element från maten vi äter. Dessa inkluderar melatonin, glutation, Q10 osv.

Det finns många böcker där du kan få fördjupad information om antioxidanter och deras effekter. Som källor till denna artikel hänvisar vi till: The Antioxidant Miracle: Your Complete Plan for Total Health and Healing av Lester Packer och Carol Colman och Health Defense av Dr Paul Clayton.